春

今日は立春。
暦上ではもう春になるという。
この季節に何が嬉しいかと言うと。

ふきのとう

である。
沢山ある山菜の中でもことさらにこれが好きだ。

天ぷらにして塩で食べる。
口の中に入れて噛んだ瞬間に広がる、あの爽やかなエグみが好きだ。
つい食べ過ぎてしまう。
次から次に口に放り込む。

芽が出たばかりのものも美味しいが、少し開いてしまったようなのも好きだ。

これにはビール。

早春の楽しみである。